Opérateur / Opératrice en distillerie industrielle
Emploi Agroalimentaire
Réole, 33, Gironde, Nouvelle-Aquitaine
Sous la responsabilité de la direction et selon les ateliers de production entièrement neufs, vous effectuez différentes taches comme suit Atelier Distillerie : - Réception, contrôle et enregistrement des matières premières - Réalisation des macérations et fermentations post distillation - Conduite et surveillance des appareils de distillation (alambics) - Surveillance des systèmes de chauffe et de refroidissement - Réalisation des assemblages - Contrôle des degrés alcoolique - Réalisation de la mise en fûts - Enregistrement et réalisation d'inventaires des cuves de matières premières et produits finis - Nettoyage de l'atelier et des outils de productions (alambics, cuves) - Maintenance de premier niveau - Respect des consignes de sécurité et des règles en lien avec le droit des accises Atelier liqueur - Réception, contrôle et enregistrement des matières premières - Réalisation des macérations, fermentation - Réalisation des productions selon les recettes définies - Contrôle des degrés alcoolique - Tient son carnet de recettes à jour - Contrôle les stocks et les conditions de stockage - Enregistrement et réalisation d'inventaires des cuves de matières premières et[...]