Demi-chef de partie
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Saulx-les-Chartreux, 91, Essonne, Île-de-France
Le poste : Bruce recrute un Demi-chef de partie Pâtisserie (H/F) pour un de ses clients, un hôtel 3 étoiles, à Saulx-les-Chartreux (91). Si pour vous, pâtisserie rime avec technique et émotion, venez partager avec nous votre passion. Vos missions seront les suivantes : - Créer et réaliser les desserts, entremets en collaboration avec le Chef - Assurer les cuissons et dresser durant le service - Assurer la gestion des stocks - Réaliser un inventaire des produits chaque mois - Gérer le contrôle de la qualité des produits et desserts - Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Ce que nous recherchons : - Expérience de commis de pâtisserie confirmée (minimum 6 mois) en restauration d'hôtellerie 3 étoiles - Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur - Connaître tous les ingrédients et produits impliqués dans toute préparation culinaire - Connaître et maîtriser toutes les techniques nécessaires pour assurer le bon fonctionnement de la ou les stations - Être capable de régler les potentiels conflits internes - Être capable de gérer son temps de travail de manière efficace afin de respecter les horaires - Être[...]
