Ouvrier / Ouvrière de chai
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Lignières-Sonneville, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine
Réception des vendanges en chai de fermentation : - mise en cuve de décantation - pompage - nettoyage des cuves - dosage et ajouts des levures - mesures de fermentation - manutention des barriques et marquages - rangement des tuyaux de pompage Au-delà des travaux de manutention classiques en chai, ce poste nécessite une bonne connaissance des techniques de fermentation alcoolique propres à l'élaboration du cognac. Travaux de manutention assez physiques. Respecter les recettes et règles en vigueur pour la fermentation.