
Pâtissier / Pâtissière de restaurant
Emploi Restauration - Traiteur
-, 75, Paris, Île-de-France
Nous proposons une cuisine gastronomique français Japonais L'équipe de cuisine est composée de 7 personnes. Une Chef de Cuisine/propriétaire Un Chef de Partie Pâtisserie Un Pâtissier Deux Chefs de Partie/ Un Commis de cuisine/ Un plongeur L'équipe de salle est composée de 2 personnes. Un Directeur/Chef Sommelier Un Chef de Rang/Sommelier Le restaurant est ouvert 7 services par semaine Au déjeuner, le Vendredi et le Samedi - Au dîner, du Mardi au Samedi Nous accueillons une moyenne de 20 couverts par service pour 7 tables maximum Souhaitant proposer à nos clients la plus belle expérience possible, le standard qualitatif que nous visons sera celui d'un établissement doublement étoilé. Vous êtes passionné(e) par notre métier - Vous disposez d'une identité professionnelle qui vous est déjà propre - Vous pouvez justifier d'une ou plusieurs expériences réussies à un poste similaire dans un établissement de haut standing - recommandations bienvenues - Vous maîtrisez les techniques de pâtisserie japonaises ainsi que l'ensemble des ingrédients japonais qui la compose - Vous savez rédiger des fiches précises de vos recettes pour assurer la pérennité de votre poste - Gestion des[...]