Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Plombières-lès-Dijon, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté
Le conseil régional de Bourgogne Franche comté recherche un(e) cuisinier (H/F) pour le Lycée Félix Kir de Plombière-les -Dijon.
CDD du dès que possible au 22/12/2024 avec possibilité de renouvellement.
Vous êtes diplômé d'un CAP Cuisine ou équivalent.
Activités techniques :
Améliorer l'activité (fiches techniques, suggestions de menus, plats, etc ..)
Assurer les services (petit déjeuners, déjeuners, dîners) suivant le planning
Élaborer les plats chauds et les pâtisseries
Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire
Participer à la préparation des repas exceptionnels et réceptions
Participer à l'élaboration des préparations froides
Polyvalence :
Participer aux travaux de plonge en cas d'absence
Remplacer le magasinier, le responsable d'export ou le responsable de restauration satellite (cuisine centrale) et le responsable restauration en cas d'absence.
Responsabilité de l'export et de la restauration satellite (si export vers restauration satellite)
Assurer l'organisation quotidienne de la restauration
Charger, transporter et décharger les repas
Encadrer par délégation les aide-cuisiniers
Rendre compte au responsable de restauration, l'alerter en[...]