Un Jour Un Producteur : les condiments des sauvages à Saint-Laurent-en-Brionnais
Saint-Laurent-en-Brionnais 71800
Le 25/09/2024
Les producteurs du Sud Brionnais vous ouvrent leurs portes ! Chaque semaine, un producteur du Sud Brionnais vous accueille dans son exploitation pour une découverte de sa passion autour d'une visite commentée et d'une dégustation. Direction les Condiments des Sauvages à Saint-Laurent-en-Brionnais. Après 10 ans dans l’éducation spécialisée, Carole s’est reconvertie dans l’agriculture. Elle s’est formée au CFPPA de Charolles ainsi que dans bien d’autres endroits et s’est installée depuis 2 ans, pour créer « les condiments des sauvages ». La ferme est située dans le Brionnais au sud de la Saône et Loire, dans le petit village de Vauban. Sur ce territoire rural, elle cultive et cueille, des légumes, des plantes et des fruits. Dans son jardin d’environ 1500 m2, Carole produit dans le respect de la terre et de la biodiversité, en suivant des méthodes économes, durables et artisanales : pas de labour, pas de mécanisation, mise en place de haie fruitière autour et dans le potager, rotation et association de culture, production de compost…. Ensuite, Carole transforme toute sa production en différentes gamme de produits, tous ces produits sont labellisés en AB : Les sucrées : sirop[...]
