photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Hôtellerie - Camping

Saint-Cyprien, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Vous êtes passionné par la cuisine et rêvez de travailler en bord de mer dans une ambiance décontractée ? Cette annonce est faite pour vous ! L'hôtel Les Bulles de Mer ****, situé sur la plage de Saint-Cyprien, propose à sa clientèle une expérience alliant bien-être et gastronomie. Le restaurant Les Ganivelles, avec une carte aux accents méditerranéens, favorise des produits de saison, issus à 50% de l'agriculture biologique ou locale. Ici, chaque plat célèbre la nature avec authenticité pour offrir à nos clients une cuisine qui allie plaisir et santé. Les Bulles de Mer font partie du groupe Roussillhotel, un ensemble de 10 hôtels de 3 à 5 étoiles et 4 résidences de tourisme. En intégrant nos équipes, vous rejoignez une famille de 300 collaborateurs passionnés. Dans le cadre de la saison 2025, nous recrutons : UN CUISINIER (H/F) Vos missions : Au sein d'une brigade de 6 personnes, vous participez à l'élaboration des plats dans l'esprit de la table du chef Alexandre BOLTEAU, Toque Blanche du Roussillon. - Participer à la préparation culinaire : vous exécutez les recettes et techniques de cuisson définies, en respectant les standards de qualité et en suivant les consignes[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Hôpitaux - Médecine

Osséja, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Production des repas 1) Assurer la fabrication des plats chauds et froids en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante 2) Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif (cuisson, assaisonnement, saveur) et quantitatif (respect des grammages). Rectifier si besoin 3) Participer si besoin à la réalisation des traitements préliminaires des produits (déconditionnement, épluchage, lavage.) 4) Respecter les conditions de fabrication (températures et refroidissement) 5) Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication. Assurer le service en salle à manger pour les plats chauds 6) Réaliser les sorties / jour alimentaires (petits déjeuners, déjeuner, goûter, dîner) en respectant les dotations et les grammages 7) Respecter les recettes mises à disposition par le(la) chef de cuisine Hygiène, Sécurité et démarche qualité 8) Respecter les normes et procédures 9) Mettre à jour le plan de maîtrise sanitaire (PMS) 10) Respecter les règles d'hygiène (Méthode H.A.C.C.P.) y compris concernant les tenues vestimentaires, l'hygiène corporelle et l'état de santé 11) Veiller[...]

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Directeur / Directrice de restaurant

Emploi Hôtellerie - Camping

Perpignan, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Lieu : Hôtel 4 étoiles à Perpignan Horaires : Travail en horaires variables, incluant les week-ends et jours fériés Poste à pouvoir au 1er décembre Description de l'établissement : Vous intégrerez notre complexe hôtelier, un établissement 4 étoiles comptant 60 chambres, un restaurant de 150 places, un bar, ainsi qu'un service de petit-déjeuner. Le site inclut également une résidence services avec 47 appartements et propose 300 m² d'espaces réservés aux séminaires et événements professionnels. Missions principales : 1. Gestion Opérationnelle : Superviser et coordonner l'ensemble des activités du restaurant, y compris les services de petit-déjeuner, déjeuner, dîner, et les événements tels que les séminaires. Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant selon les procédures établies. Maintenir un niveau de service élevé en veillant au respect des standards de l'hôtel et à la satisfaction des clients. Organiser et gérer les plannings des équipes en tenant compte des besoins spécifiques durant les jours de forte affluence ou événements spéciaux. 2. Collaboration avec la direction et le service commercial : Travailler en étroite collaboration avec la direction et la responsable[...]

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Serveur / Serveuse en restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Cases-de-Pène, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

En tant que serveur(se)s, vous participerez ponctuellement aux évènements (cocktails, déjeuner d'entreprise, diner de mariage). Vos missions seront : - Accueil des clients sur SÉMINAIRES, MARIAGES et autres évènements (Match USAP au stade Aimé Giral) - Service au plateau ou à l'assiette, Service à table ou au buffet - Dressage et débarrassage des tables de réception - Plonge et Nettoyage de fin de service Période de travail sur une journée : de 8h à 12h. Vous travaillerez du Vendredi au Dimanche. Vous devrez vous déplacer en Région sur les lieux d'évènements : Permis B obligatoire. Plusieurs postes à pourvoir.

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