Boulanger / Boulangère
Emploi Agriculture - Sylviculture
Galapian, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine
PRESENTATION DOMAINE DE ROUQUET La ferme du Domaine de Rouquet a été créée en 2019. Spécialisée dans la culture de céréales, oléagineux et protéagineux en agriculture biologique, cette production est transformée dans la meunerie et la huilerie de la ferme. Les farines sont utilisées par plusieurs boulangers bio de la région mais aussi par le fournil de la ferme qui commercialise ses pains (ainsi que les farines et les huiles) sur les marchés, dans les magasins bio, les cantines scolaires et à la vente sur place à la ferme. ACTIVITE PRINCIPALE DU BOULANGER(E) ou PAYSAN BOULANGER(E) - Fabrication du pain au levain naturel, pétrissage, division, façonnage et enfournement (four à bois) - Gestion du fournil (préparation des fournées, suivi de la gestion des stocks et des commandes, nettoyage) - Vente sur les marchés et à la ferme - Livraison des magasins et des cantines scolaires