cuisine locale (seine maritime)

Écailler / Écaillère de restaurant

Emploi Restauration - Traiteur

Étretat, 76, Seine-Maritime, Normandie

Ecailler H/F ETRETAT (76790) Pour notre Restaurant en plein coeur d'Étretat, à deux pas du bord de mer, nous cherchons un/une Ecaillier, passionné pour la mer et ses produits, transformant les dons de la mer en plats exquis. Rejoignez l'équipe de ce restaurant qui réalise une savoureuse cuisine fraîche, locale et de saison ; une cuisine conviviale et de partage, dans un lieu de vie à l'ambiance décontractée, au sein duquel se croise tout au long de la journée une clientèle très éclectique. En intégrant le Bel Ami, vous intégrerez un groupe (et une équipe) aux valeurs fortes et aux fondations solides, composée de plusieurs établissements (hôtel - restaurant-spa, bistrot, restaurant d'altitude, street food ...). Vos futures missions : - maîtriser l'art d'ouvrir et de préparer coquillages et crustacés avec précision, -sélectionner méticuleusement les produits les plus frais, vérifier de la qualité des marchandises, reçues et la commercialisation des produits, - nettoyer, ouvrir et préparer les fruits de mer pour les clients, - veiller à la sécurité alimentaire Si vous nous rejoignez, vos perspectives d'évolution sont importantes au sein d'un groupe en fort développement,[...]