Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
Croix, 59, Nord, Hauts-de-France
Vos missions seront : - Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire - Gérer la prestation cuisine - Commander les produits manquants pour assurer la continuité du service (si absence du responsable) - Gérer de façon autonome la cuisine et l'exécution des plats - Réaliser des préparations spécifiques liées aux allergies alimentaires, au manger main, aux cuissons basse température, aux alimentations adaptées, aux textures et aux formes/volumes qui peuvent être attendues - Assurer la gestion des stocks (consommables et matériels) - Assurer la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels - Assurer la gestion des déchets