Responsable des séminaires
Emploi Restauration - Traiteur
Honfleur, 14, Calvados, Normandie
Vos missions :
* Gestion du personnel extra :
Enregistrement des dossiers de réception
Recensement et établissement des prévisions des besoins en personnel
Réserver le personnel par rapport aux prévisions
Recrutement
Etablir et gérer le planning des extras en lien avec le planning des réceptions (besoins des réceptions, besoins des extras) : nombres, horaires, covoiturage, équilibre, découchés, tenues, repas
Prendre contact avec les extras (SMS) afin de planifier leurs missions (heure d'arrivée, lieu de RDV, covoiturage, découchés, lieu de réception, MH responsable, type de réception)
Ajustement des besoins
Saisie, mise à jour et impression des plannings en lien avec les autres services (logistique, production, commercial)
* Dossier de réception :
Montage du dossier pour les maîtres d'hôtel responsables en fonction du devis accepté
Vérifier l'adéquation
Contrôle commande vaisselle et matériel effectuée par les commerciaux et modification si nécessaire et puis coordination avec les services logistiques et/ou fournisseurs
Documents administratifs et techniques divers
Coordination avec le service comptabilité
* Linge de réception :
Etablir les besoins en linge de réception[...]
