
Cuisinier / Cuisinière
Emploi Social - Services à la personne
Agen, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine
Vous cherchez une expérience riche au sein d'un environnement humain et convivial ? Nous proposons un poste de Cuisinier en CDD pour un remplacement de longue durée, au sein d'un établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) d'Agen accueillant 70 résidents. Sous la direction du Chef de cuisine et au sein d'une équipe pluridisciplinaire, vous participez activement à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité. Vos missions : - Production culinaire - Remise en température - Découpage de viandes et charcuterie - Réalisation de fonds, sauces et mets simples - Surveillance de la cuisson des mets - Préparations préliminaires - Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,. - Réception de la matière première - Dressage distribution - Disposition des mets dans les plats ou assiettes - Mise en valeur des présentations - Préparation des chariots de transfert - Approvisionnement stockage - Élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations - Réalisation d'inventaires - Stockage[...]