photo Chocolatier / Chocolatière

Chocolatier / Chocolatière

Emploi Agroalimentaire

Landévant, 56, Morbihan, Bretagne

Missions : Sous encadrement ou en autonomie après une formation interne, - Réalisation de préparation spécifique des productions de caramels, pralinés, ganaches, fruits secs caramélisées - Réalisation et cadrage des pralinés - Réalisation et cadrage des ganaches - Chablonnage et détaillage à la guitare des bonbons - Participation à l'enrobage sur machine pour la dépose ou la décoration des produits - Cuisson des caramels - Découpe des caramels - Nettoyage et désinfection des surfaces et plans de travail avant et après utilisation. Compétences exigées : - Niveau technique minimum requis CAP ou BEP en chocolaterie/ pâtisserie ou confiserie - Expérience de 10 années au minimum dans ces domaines alimentaires - Approche d'un travail en équipe requis - Savoir-faire des techniques professionnelles dans les domaines de la chocolaterie, pâtisserie, confiserie artisanale - Notions et rigueur impératives de la sécurité et de l'hygiène agroalimentaire Contrat : CDI temps plein, 35h / semaine du lundi au vendredi

photo Barman / Barmaid

Barman / Barmaid

Emploi Armée - Défense - Sécurité

Lorient, 56, Morbihan, Bretagne

Le ministère des armées a pour mission de préparer et mettre en oeuvre la politique de défense militaire. Entité du commissariat des armées, le groupement de soutien de la base de défense Brest-Lorient est un établissement interarmées qui assure des fonctions de soutien commissariat au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre géographique de compétence. Le pôle Lorient - Lann-Bihoué, organisme relevant du GSBdD Brest-Lorient, est l'opérateur en matière de soutien commissariat pour les entités relevant du pôle. La succursale du Quai des Indes composée de deux bâtiments, l'Escale Quai des Indes et la villa Kerozen, assure les fonctions de restauration, hôtellerie et loisirs du pôle. Intégré dans une équipe, vous assurez le service au bar, la vente de boissons, de confiserie, de sandwich. Vous êtes amené à préparer des plats de restauration rapide dans le respect des règles HACCP (hygiène,Hazard Analysis Critical Control Point). Vous êtes chargé également de l'entretien du matériel et des locaux, de la gestion des approvisionnements et la responsabilité de la caisse. Vous assurez les inventaires de stocks. Vous pouvez travailler sur l'un ou l'autre[...]

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