Saint-Valentin à l'Escadron Volant
Repas - Dégustation
Nérac 47600
Le 14/02/2025
Le restaurant l'Escadron Volant propose le menu Saint-Valentin suivant : AMUSE BOUCHE : Foie gras confit basse température. Gravelax de saumon et crème citronnée. ENTREES : Vol au vent garni d'un oeuf parfait et sa crème de cèpes ou Risotto aux gambas et bisque de homard PLATS : Filet de canette rôti, jus de cranberries, purée de panais, carottes fanes glacées ou Mi-cuit de thon, piperade façon basquaise et jus acidulé aux petits légumes. Fromages affinés de la maison Antonin (supplément 6€) DESSERT: Brioche perdue, glace vanille, chantilly et caramel beurre salé ou Entremet aux 2 chocolats, mousseline à la pistache et douceur au caramel. Une rose offerte pour chaque Valentine!