photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Lille, 59, Nord, Hauts-de-France

MISSIONS : Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées Organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur TACHES : Dans le respect des normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc. Réaliser les plats et recettes et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations Réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'œuvre et des desserts Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance Participer à l'élaboration des menus Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées Elaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires à la réalisation des plats. Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires. Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température). Préparer, passer et suivre les commandes en fonction des menus établis et du budget du séjour Contrôler le rangement et le stockage[...]

photo YVES JAMAIT (1ERE PARTIE : MEMO)

YVES JAMAIT (1ERE PARTIE : MEMO)

Spectacle musical

SAINT SAULVE 59880

Le 18/09/2021 à 20:00

On ne présente plus YVES JAMAIT, artiste issu de la scène active de la chanson française. Avec plus de 1800 concerts dans toute la France, 15 ans de carrière et 3 disques d'or... Après ses tournées « Je me souviens », « Parenthèse acoustique » et l'album « Mon totem », qui dévoile l'artiste sous un nouveau jour beaucoup plus personnel et émouvant, YVES JAMAIT revient sur scène avec « Parenthèse 2 », pour parcourir le chemin que huit albums ont tracé pour l'emmener jusqu'à son public, dont il est toujours aussi proche, par des chemins de traverse pour aller le chercher et le toucher avec des textes toujours aussi sublimes. MÉMO sur scène, c'est un personnage qu'on croirait tout droit sorti d'un film de Jean- Pierre Jeunet ! Le galure en feutre mou cloué sur les rêves, la chemise nostalgique et la veste queue-de-pie prête à s'envoler. Il s'installe derrière sa batterie et d'un air faussement naïf, nous fait vibrer avec une énergie contagieuse. Il aime chahuter nos esprits et nos contradictions, nos utopies et nos révoltes. Dans son nouvel album, « Face à face », tel un jardinier qui cultive ses souvenirs, Freddy Holleville alias Mémo regarde le temps passer en comptant les[...]

photo HELENE PIRIS + THIBAUD DEFEVER

HELENE PIRIS + THIBAUD DEFEVER

Spectacle musical

SAINT SAULVE 59880

Le 24/09/2021 à 20:00

On le dit un peu lunaire, guitariste émérite et surtout poète accompli. Dans « Le temps qu'il faut », nouvel album, nouveau spectacle, THIBAUD DEFEVER est accompagné du WELL QUARTET, quatuor à cordes pour explorer les profondeurs de l'âme humaine. Il nous parle de ce qui nous rend plus forts en ne nous tuant pas, du calme avant et après la tempête, de ce qui nous traverse, nous effraie, nous berce... « Qui aujourd'hui s'inquiéterait pour nous ? » est la première phrase de l'album de ce chanteur tendre et fraternel, attentif aux blessures du monde et conscient de la dureté de la vie. « Non mais on va s'en sortir » est le nouvel album d' HÉLÈNE PIRIS qui met le doigt sur des sujets sensibles : l'état du monde, le voir empirer au lieu de guérir... Sur scène, le duo composé d'Hélène au chant et violoncelle et de Florie Perroud pour la batterie et les choeurs est une bombe rythmique. La chanteuse met son humour décapant au service de nouveaux textes bien plus incisifs, délicieusement assaisonnés au vitriol, sur fond de zeste de soul music et de rock féministe, dans ce spectacle ultra dynamique qui devrait ravir un public lassé du conformisme. Page 6 Faisant corps avec son violoncelle[...]

photo JEREMY FREROT

JEREMY FREROT

Spectacle musical

LILLE 59000

Le 18/03/2022 à 20:00

Pour Jérémy Frerot, la musique est synonyme de partage. En a témoigné, jusqu'en 2017, la folle aventure des Fréro Delavega. Après un premier album solo « Matriochka » aux pulsions mélancoliques, il est temps de lâcher prise. L'amour, les amis, les emmerdes, ce qu'on lègue aux enfants et ce qu'on apprend sur soi au fil du temps… Voilà ce dont parle son second album « Meilleure vie ». Revenir à l'acoustique, rajouter de la basse, de la batterie. Et susciter du groove ! Celui qu'écoute et aime Jérémy. On l'entend dès les premières notes, ces nouveaux titres sont taillés pour la scène : « Je me sens bien dans cet album, je vais le vivre à fond en live ». Et il ne sera pas seul : cette Meilleure vie est désormais à imaginer ensemble. Réservation PMR : 03 20 55 38 91

photo MUSICONOCLAST ORCHESTRA

MUSICONOCLAST ORCHESTRA

Jazz - Blues

VILLENEUVE D ASCQ 59650

Le 13/03/2022 à 17:00

dirigé par Albin Suffys sortie d'album Marc DOSIERE : trompette / Samuel CARPENTIER : trombone / Jessy BLONDEEL : sax alto / Paul STEEN : sax tenor / Pierre POULINGUE : hautbois / Joanne BALTES : clarinette basse 1 / Marc DEVAUX : clarinette basse 2 / Yacov HANOUNA : basson / Karim BELARBI : vibraphone / François TAILLEFER : percussions / Eric NAVET : batterie / Albin SUFFYS : basse, composition, direction. L'ensemble Musiconoclast' Orchestra du bassiste-compositeur Albin Suffys, est en train de forger dans la musique une direction nouvelle et passionnante. En empruntant aux traditions du big band jazz, de la musique classique contemporaine et de la pop expérimentale, cet orchestre crée un son très personnel : à la fois sérieux et amusant, familier et novateur, provoquant et entraînant. Mêlant à la fois virtuosité, énergie et prise de risques, les musiciens vous entraînent dans leur monde unique, un monde où vous seriez aisément poussés à danser, à rire ou à réfléchir – peut-¬être les trois à la fois ! 1re Partie : DSL Jazz Ludovic JACQUELINE sax, Sébastien BREBION guit. Jocelyn LAPOTRE c.bass., Denis BITOUZET batt.

photo INA FORSMAN

INA FORSMAN

Jazz - Blues

MARCQ EN BAROEUL 59700

Le 08/03/2022 à 20:30

La jeune finlandaise Ina Forsman incarne la « modern attitude » d'une artiste de la nouvelle génération, qui porte avec grâce et élégance un héritage fort. Elle a un timbre subtil, chantant, délicieusement enfumé, qui ne lâche rien jusqu'à la dernière note de la dernière chanson. Une voix empreinte de soul et de blues, aux accents qui ne sont pas sans rappeler la tension poignante de Nina Simone et la ferveur d' Aretha Franklin. De l'énergie et de la spontanéité à revendre, un sens inné du spectacle et une aisance déconcertante avec le public. Ina Forsman : voix / Aaron Castillo : batterie / Doron Seagal : piano / Regardt Scheepers : guitare / Kelly O'Donohue : trompette / Ori Jacobson : saxophone / Schanice Bennett : basse

photo LAURENT BARDAINNE + AGUACATE

LAURENT BARDAINNE + AGUACATE

Jazz - Blues

LAMBERSART 59130

Le 25/03/2022 à 20:00

Tigre d'Eau Douce est le premier projet du saxophoniste, claviériste et compositeur français Laurent Bardainne en tant que leader, un retour à ses premières amours jazz. Il revient avec “Hymne Au Soleil”, deuxième album au pelage jazz et soul, voyage cinématographique aux feulements hip hop et aux bonds funk, à travers continents, émotions et sentiments. Artiste protéiforme et Rubik's Cube musical dont les facettes se mélangent les unes aux autres, Laurent Bardainne est notamment le co-fondateur de Poni Hoax, et a collaboré avec de nombreux artistes tels que Pharrell Williams, Cassius, Daniel Darc, Thomas de Pourquery Supersonic… Laurent Bardainne : Ténor sax, synthétiseur / Arnaud Roulin : orgue Hammond, synthétiseur / Sylvain Daniel : Basse / Philippe Gleizes : Batterie / Fabe Beaurel Bambi : Percussions Cocktail de cuivres autour d'harmonies et de variations jazz et world, Romain et Louis mènent le quartet Aguacate et naviguent à travers le monde pour offrir une fusion qui synthétise jazz et musiques du monde puisant dans la tradition. Une association qui ne manque pas de piment et de guacamole Louis Thomas : trompette / Romain Desreumaux : saxophone / Pierre Kastler[...]

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