Cuisinier / Cuisinière
Emploi Administrations - Institutions
Chauray, 79, Deux-Sèvres, Nouvelle-Aquitaine
Cadre d'emploi des adjoints techniques territoriaux (Grade Adjoint Technique)
Recrutement d'un cuisinier pour un remplacement du 2 au 20 décembre 2024 :
35 heures " annualisé "
Sous la responsabilité hiérarchique du Maire, du Directeur Général des Services, du Responsable du restaurant scolaire, vous travaillerez à la cantine centrale.
La Commune de CHAURAY, 7 300 habitants, 3 écoles avec 3 lieux de restauration recrute un(e) cuisinier(ère)(h/f).
Descriptif de l'emploi :
Rattaché au service restauration, vous serez sous l'autorité hiérarchique direct du responsable du restaurant scolaire.
En tant que cuisinier, vous serez en charge au sein de la cantine centrale de l'ensemble des tâches qui incombent à ce service.
Vous effectuerez, seul, ou sous le contrôle du responsable ou de son adjoint, l'enchaînement des missions liées à la restauration municipale.
PRÉPARATION DES ENTRÉES (froides et chaudes), DES PLATS ET DES DESSERTS :
- préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...) ;
- réaliser l'assemblage et le dressage de hors-d'œuvre et de desserts ;
- effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance ;
- assurer le poste grillade[...]