
Directeur / Directrice de la restauration
Emploi Restauration - Traiteur
-, 75, Paris, Île-de-France
Brasserie de standing en cours de rénovation dans le 2èm arr de Paris, cadre raffinée et ambiance chaleureuse.
Nous recherchons un Directeur de salle passionné et dynamique pour piloter nos activités de restauration et garantir une expérience client exceptionnelle.
Superviser et coordonner l'ensemble des points de restauration (restaurant, bar, room service, banquets, etc.)
Gérer les équipes (recrutement, formation, planning, motivation) pour assurer un service d'excellence
Piloter la rentabilité et optimiser les coûts (achats, gestion des stocks, budgets, ratios)
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer un service client irréprochable et garantir la satisfaction des convives
Expérience confirmée en gestion de la restauration dans un établissement haut de gamme
Excellentes compétences managériales et leadership avéré
Sens du service, exigence et souci du détail
Bonne gestion du stress et capacité à prendre des décisions rapides
Maîtrise des outils de gestion et des indicateurs de performance
Excellente prèsentation, connaissance informatique
Anglais + 3èm langue, connaissance oenologique
Salaire à négocier.
Profil sérieux uniquement