SALON DE THE
Entreprise à reprendre Restauration - Traiteur
Gigondas, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Salon de thé produits frais situé à Gigondas, village de Vaucluse avec forte ...
Maître / Maîtresse de chai
Emploi Agriculture - Sylviculture
Gigondas, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Afin d'accompagner son fort développement, nous recrutons, un Maître de Chai H/F pour notre cave de Gigondas. Missions : Responsable de l'activité cave, vous assurez l'élaboration et le suivi du vin, de l'entrée du raisin dans la cave jusqu'à la mise en bouteille : Elaboration du vin - Organiser la réception des vendanges et diriger les opérations avant fermentation - Donner les consignes pour la vinification et vérifier son évolution - Élaborer les cuvées en collaboration avec l'œnologue-conseil - Assurer l'élevage du vin et contrôler son bon déroulement par des dégustations régulières, des analyses en laboratoire et des soutirages - Coordonner la mise en bouteilles en relation avec le service Production - Assurer la responsabilité de la bonne gestion du chai Hygiène et Sécurité - Veiller et s'impliquer à l'application de l'HACCP - S'engager dans la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire - S'engager à respecter et à faire appliquer les règles d'hygiènes et de sécurité de la cave - Assurer le contrôle qualitatif et sanitaire des cuves - Faire appliquer les référentiels qualité et assurer le bon fonctionnement de la traçabilité (HVE - BIO) Administratif - Gérer[...]
Agent / Agente de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Gigondas, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Missions / conditions d'exercice - PRÉPARATION DES ENTRÉES (froides et chaudes), DES PLATS ET DES DESSERTS : - préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...) ; - réaliser l'assemblage et le dressage de hors-d'oeuvre et de desserts ; - effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance ; - assurer le poste grillade : cuisson de viandes accompagnées de légumes et sauces ; - réaliser des pâtes nécessaires aux préparations ; - préparer des boissons (chocolat, café, thé...). - SERVICE COLLECTIF : - élaborer des menus en proposant des repas équilibrés ; - rechercher et mettre en oeuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation ; - participer aux commissions des menus ; - réaliser le service aux postes froids et chauds ; - assurer l'approvisionnement des linéaires (entrées, desserts...) ; - élaborer des menus comportant 20 % de denrées issues de l'agriculture biologique afin de respecter l'objectif du Grenelle de l'environnement. - ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT : - vérifier le bon fonctionnement du matériel ; - assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel[...]
Ouvrier sylviculteur / Ouvrière sylvicutrice
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Gigondas, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans le domaine viticole, un-e Caviste confirmé-e pour une mission en CDD d'un mois à Gigondas - 84190.Caviste F/H pour travailler au sein de l'équipe Chai. Les principales missions du poste sont les suivantes : - Réceptions et expéditions de vins en vrac ; - Travaux de cave : assemblage, collage, filtration, soutirage, nettoyage ; - Préparation des vins pour mise embouteillage ; - Application du plan d'hygiène et des consignes de travail. - Travail en équipe Salaire horaire entre 11.88 et 12EUR (EUR) Contrat en CDD d'un mois Horaires: 35 heures par semaine Compétences et formations attendues: - Titulaire d'un BAC Professionnel - Expérience souhaitée de 0 à 1 an dans le domaine viticole - Etre autonome - Rigueur - Savoir être - Respect des consignes de sécurité et d'hygiène - Bonne adaptabilité Rejoignez une entreprise dynamique et passionnée par le monde du vin, où vous pourrez mettre en avant vos compétences et votre intérêt pour le secteur viticole.