photo Moniteur / Monitrice d'atelier en établissement spécialisé

Moniteur / Monitrice d'atelier en établissement spécialisé

Emploi

Marsannay-la-Côte, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté

Sous l'autorité de la direction adjointe, vous êtes l'interface avec l'équipe de production en cuisine, le moniteur principal d'atelier et le chef de production. Vous instaurez une dynamique d'équipe favorisant l'implication de chaque personne accueillie et la réalisation d'un travail de qualité. Vos activités s'articulent autour de trois axes principaux que sont : L'accompagnement des travailleurs en situation de handicap au sein d'une équipe pluriprofessionnelle * L'animation et l'organisation de la production en cuisine ou de service à table * La gestion et le développement des compétences individuelles des personnes accueillies. Vous assurez la gestion opérationnelle des activités professionnelles des travailleurs, telles que l'accompagnement de productions chaudes et/ou froides, l'apprentissage de gestes techniques ou l'élaboration de recettes. Vous favorisez la relation de confiance avec les travailleurs en contribuant à leur intégration et à la compréhension de leurs besoins spécifiques, en apportant les adaptations nécessaires selon les situations individuelles. Vous participez activement au développement de leurs compétences professionnelles en fonction[...]

photo Atelier-conférence Cuisine & vins au Moyen Âge, à la table des ducs mais pas que...

Atelier-conférence Cuisine & vins au Moyen Âge, à la table des ducs mais pas que...

Manifestation culturelle

Dijon 21000

Du 13/10/2021 au 31/12/2025

A la table du duc, autant qu’à celle du roi, on se délecte des rots, tourtes, pâtés et autres mets élaborés. ? Mais que l’on ne s’y trompe pas, cette cuisine, riche en viandes, poissons et épices précieuses est aussi pauvre en végétaux qui mijotent dans les pots de la population, des artisans ou des religieux. ? Par le biais des écrits de la fin du XIVe siècle vous découvrirez la richesse de goûts et de saveurs de cette cuisine médiévale longtemps oubliée et les manières de table qu’exigent les principes de bonne conduite au Moyen Âge. ? Vous découvrirez aussi pourquoi l’on mange le melon et le poisson en début de repas en respectant la théorie des humeurs. Toute l'année sur réservation préalable & en fonction des disponibilités. ATTENTION pour des raisons de logistiques il est impératif de réserver au minimum 15 jrs à l'avance. En vous remerciant de votre compréhension.

photo Les Ateliers de Mixologie du Bar Expérientiel

Les Ateliers de Mixologie du Bar Expérientiel

Dijon 21000

Du 01/01/2025 au 31/12/2025

Rejoignez-nous pour des ateliers cocktails et mixologie animés par notre talentueux barman mixologue Alexandre, qui vous dévoilera ses astuces et ses secrets pour concocter les meilleurs cocktails maison ! Au cours de cet atelier théorique & pratique de 1h, apprenez à réaliser plusieurs cocktails, que vous pourrez également déguster ! Infos pratiques : La Cuisine Expérientielle Tous les samedis De 17h à 18h

photo Les Ateliers de Mixologie du Bar Expérientiel

Les Ateliers de Mixologie du Bar Expérientiel

Atelier

Dijon 21000

Du 01/01/2025 au 31/12/2025

Rejoignez-nous pour des ateliers cocktails et mixologie animés par notre talentueux barman mixologue Alexandre, qui vous dévoilera ses astuces et ses secrets pour concocter les meilleurs cocktails maison ! Au cours de cet atelier théorique & pratique de 1h, apprenez à réaliser plusieurs cocktails, que vous pourrez également déguster ! Infos pratiques : La Cuisine Expérientielle Tous les samedis De 17h à 18h

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