Chef de production en restauration collective
Emploi Enseignement - Formation
-, 49, Maine-et-Loire, Pays de la Loire
Le centre de formation de Jallais preste pour les écoles situées aux alentours de Jallais, environ 500 repas par jour. Le centre de formation 'Le Petit Bois Chauvigné' est situé dans la commune de Jallais sur la route de Trémentines dans un cadre verdoyant. Le Centre est spécialisé dans les formations dans le domaine de l'agriculture, restauration collective, la gestion d'entreprise et l'hôtellerie restauration. Sa création remonte à 1988 au cœur du territoire. MISSIONS : Le ou la futur.e RGRHD aura pour mission avec l'appui de deux aides cuisine : - d'assurer la responsabilité globale du service RHD, - de piloter un service de restauration collective en cohérence avec les publics visés ou accueillis, les objectifs de la structure et dans le respect des législations européenne et française en vigueur. - de produire et distribuer des repas adaptés aux convives et au budget de la collectivité, dans le respect des Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH) et dans une démarche de développement durable. - de contribuer au projet, à la vie de la structure. - d'être force de proposition pour animer la structure. - de créer des partenariats locaux, de qualité et de proximité. - créer, préparer[...]
