Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
Emploi Sport - Loisirs - Tourisme
Bazolles, 58, Nièvre, Bourgogne-Franche-Comté
Notre métier est l'accueil de groupes (scolaires, groupes familiaux, associations, .) à qui nous proposons hébergement, restauration et activités sport et nature.
Définition du poste
Le chef.fe cuisinier met en place une restauration collective de qualité, avec un approvisionnement en partie local.
Il est le garant auprès de la direction des commandes et approvisionnements, de l'hygiène alimentaire et des locaux, du respect des règles de sécurité au sein de la cuisine et de la traçabilité des produits stockés et transformés
Type de contrat et rémunération :
- Convention collective nationale du sport,
- Période d'essai : 2 mois,
- Horaires : 35h hebdomadaires,
- Travail certains week-ends et jours fériés,
- Salaire 2200 € brut négociable selon profil et expérience
- Avantage repas et tarifs préférentiels pour la famille,
- Possibilité de logement
Missions
- Assurer la réalisation des repas en adaptant les quantités aux types de clients.
- Prévoir des solutions en cas d'imprévus
- En cas de petit effectif, assurer le service
- Assurer la production des repas servis au plat ou à l'assiette.
- Élaborer des menus et de repas simples et subtils, servis au plat ou à l'assiette,[...]
