Employé / Employée en poissonnerie
Emploi Transport
Lorient, 56, Morbihan, Bretagne
VOTRE MISSION : 1. Assurer les activités de tri et d'allotissement des produits de la mer en vue de la vente 2. Effectuer des activités de chariotage 3. Réaliser diverses actions de nettoyage dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité VOS ACTIVITES PRINCIPALES : - Effectuer la préparation en amont de la vente : conditionnement du poisson par taille, espèce, bateau et qualité (tri + allotissement), tirage au sort pour la vente côtière. - Préparer les lots par acheteur suite à la prévente et préparer le catalogue de vente - Enregistrer les lots sur la borne de saisie, saisir les données informatiquement conformément aux consignes et aux règles notamment en lien avec la traçabilité - Mettre en pratique les règles d'hygiène et de qualité - Vérifier l'application des règles d'hygiène, de qualité et d'identification concernant les produits - Assurer un contrôle quantitatif et qualitatif des produits. - Effectuer la pesée des produits, glacer le poisson selon les besoins - Mettre en ligne les lots enregistrés - Corriger les anomalies détectées - Trier et ranger les caisses. - Trier les crustacés et entretenir les viviers - Transférer les caisses et les contenants d'un[...]