activité de fabrication (haute corse)

Pâtissier / Pâtissière

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Bastia, 993, Haute-Corse, Corse

LIBRE SAMEDI ET DIMANCHE Poste décor sous les instructions du chef pâtissier . Le métier de pâtissier s'organise autour de quatre grandes fonctions : L'APPROVISIONNEMENT - Pré Achat des denrées - Vision des besoins et établissement des bons de commande - Réception et stockage des produits LA PRODUCTION - Conception réalisation d'entremets salés sucrés et desserts de restaurant - Décoration et finition des productions - Gustation, vérifications et rectifications - Préparation de garnitures et sauces variées - Réalisation de pâtes - Mise en oeuvre de différentes techniques de cuisson - Utilisation des différentes techniques de conservation - Utilisation optimale des matériels et équipements - Approvisionnement du poste de travail LA DISTRIBUTION - Dressage des entremets, gâteaux - Suivi des commandes LE CONTRÔLE - Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Conditionnement et protection des produits à conserver - Contrôle de la qualité des matières premières, des produits utilisés, des productions - Vérification de la température de stockage SAVOIR-FAIRE : - Appliquer un process de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus spécifiques[...]

Chef d'équipe de fabrication en industrie alimentaire

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Biguglia, 993, Haute-Corse, Corse

Vous devrez : - Garantir les résultats fixés sur votre secteur, développer l'activité économique et le CA, manager vos collaborateurs et garantir la qualité et les process de fabrication de la gamme pâtisserie traiteur viennoiserie, conformément à notre "Bible Produits", et dans le respect de nos valeurs Qualité Fraîcheur Service Propreté (Q.F.S.P.). - Garantir la qualité des Ressources Humaines de votre secteur et organiser les équipes en terme qualitatif et quantitatif (recruter le nombre suffisant de collaborateurs, choisir le collaborateur qualifié pour le poste, organiser les plannings) - Animer vos collaborateurs et fixer des objectifs précis et réalisables - Respecter les pratiques RH de l'enseigne en intégrant, formant, développant et évaluant ses collaborateurs dans le respect des règles légales en droit du travail et des procédures internes (notamment Entretien Annuel de Développement) - Motiver vos équipes en communiquant avec vos collaborateurs - Organiser, planifier et contrôler le process de fabrication alimentaire dans le respect des règles du Q.F.S.P - Garantir les normes et process de l'entreprise et faire respecter nos recettes conformément à notre[...]

Opérateur(trice) de fabrication des industries chimiques

Emploi Chimie - Parachimie

Biguglia, 993, Haute-Corse, Corse

AGENT DE PRODUCTION Société groupe espagnol située à Biguglia 20620 pour son activité d'agent purificateur (AdBlue). Recherche pour contrat CDI (après période d'essai 2 mois) une personne pour le poste d'opérateur pour la fabrication d'AUS 40 Fonctions principales : charger et décharger des camions, conduire un chariot élévateur et un transpalette électrique, placer des palettes en hauteur (étagères), charger des citernes. Parler espagnol est un plus ,. La personne doit être polyvalent, proactive, désireuse d'apprendre et disciplinée. Profil recherché : -Permis de conduire -Une expérience en électricité, plomberie ou maîtrise de la langue Espagnol serait un plus apprécié.

Second / Seconde de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Venaco, 993, Haute-Corse, Corse

Vous réaliserez les activités suivantes : - management, animation d'équipe (en lien avec le Chef de Cuisine) - animation de réunions pré et post service (briefing et débriefing) - accueil et animation de l'équipe - application et contrôle de l'application des normes et règles d'hygiène et de sécurité - organisation du travail de l'équipe - planification et gestion des effectifs par rapport à l'activité - contribution à l'élaboration du budget - Tenue des ratios. - réalisation des fiches techniques - application et contrôle de l'application de la méthode HACCP - élaboration de menus et cartes - contrôle et fabrication des plats (selon le type d'établissement) - suivi et contrôle du bon déroulement du service - vérification de la qualité des produits - suivi et contrôle de la qualité de la prestation et de la satisfaction des clients Prise de poste à compter de mars 2025. Le poste peut être logé.