Responsable de bar
Emploi Hôtellerie - Camping
Portiragnes, 34, Hérault, Occitanie
Vos missions seront les suivantes:
1. GESTION DU BAR ET DU SERVICE
- Superviser le service au bar pour garantir un service rapide et efficace.
- Garantir la qualité des boissons et respecter les recettes de l'établissement.
- Veiller à l'organisation et à l'entretien du bar pour une présentation soignée.
2. GESTION DE L'EQUIPE DU BAR
- Encadrer, former et motiver l'équipe de barmen et serveurs.
- Organiser le travail, répartir les tâches et veiller au respect des horaires.
- Participer à la sélection et à la formation continue de l'équipe.
- S'assurer que l'équipe respecte les normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.
3. GESTION DES STOCK ET DES COMMANDES
- Assurer l'approvisionnement en boissons et matériel pour le bar.
- Effectuer les inventaires et suivre les stocks pour éviter les ruptures.
- Gérer les commandes de produits avec l'économe.
- Analyser les ratios de performance pour évaluer le rendement de l'activité et optimiser le chiffre d'affaires.
4. RELATION CLIENTELE
- Accueillir les clients et leur offrir un service de qualité.
- Conseiller les clients sur les boissons selon leurs goûts.
- Gérer les réclamations et assurer la satisfaction des clients.
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