Dragéiste en confiserie
Emploi Agroalimentaire
Flavigny-sur-Ozerain, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté
Missions :
Votre principale mission consiste à fabriquer les Anis de Flavigny : vous dragéifiez les bonbons (passer progressivement de la graine au bonbon).
Vous préparez le sirop de sucre. Vous assurez les chargements et déchargements du sucre, des graines, des bonbons (port de charges lourdes de plus de 25kg, ne nous permettant pas légalement d'accueillir une femme à ce poste). Vous assurez le rangement des produits semis finis, finis, enregistrez les mouvements de stocks et respectez le FIFO. Vous assurez l'approvisionnement en bonbons des trémies d'alimentation pour les lignes de l'atelier de conditionnement. Vous êtes attentif au respect de la recette de fabrication, à la sécurité au travail et à la sécurité alimentaire.
Vous êtes rattaché au Chef d'Atelier qui vous formera sur plusieurs mois. Vous intégrez une équipe de 3 personnes, vous travaillez seul jusqu'à la relève de votre collègue.
Qualités attendues :
Une première expérience en tant qu'opérateur de production qualifié, idéalement acquise dans le secteur agroalimentaire, serait un plus (pâtissier, cuisinier, biscuitier, boulanger, chocolatier.). Les candidats issus de métiers artisanaux (menuisier, peintre,[...]