Agent / Agente de restauration collective
Emploi Enseignement - Formation
Tôtes, 76, Seine-Maritime, Normandie
Dans le cadre d'un remplacement à durée déterminée, nous recherchons un Agent de restauration et d'Entretien des locaux et ayant de l'expérience dans les domaines concernés.
Mission technique de préparation des repas :
Confectionner la préparation partielle des repas pour les apprenants, les membres de l'équipe ou certains groupes extérieurs, en respectant les normes d'hygiène, la législation en vigueur et les besoins spécifiques de certains jeunes (régimes adaptés)
Préparer les menus et les commandes en liaison avec le cuisinier
Gérer l'organisation de son poste, c'est-à-dire répartir les tâches et veiller à la bonne réalisation de celles-ci
Assurer, au besoin, le contrôle des livraisons de marchandises
Respecter les procédures de traçabilité alimentaire selon les normes en vigueur
Limiter le gaspillage alimentaire auprès des apprenants
Limiter le gaspillage alimentaire en facilitant les rotations des stocks (adaptation des menus)
Veiller aux économies d'énergie en utilisant les matériels de façon cohérente
Veiller à l'équilibre alimentaire ainsi qu'à l'aspect convivial des repas
Mission d'entretien des locaux :
Assurer, la mission d'entretien de la vaisselle en complément[...]