Responsable de restauration
Emploi Restauration collective
Auch, 32, Gers, Occitanie
Nous recrutons un Responsable de Restauration H/F en CDI temps complet pour un établissement situé à Auch. Au quotidien : Être Responsable de site chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et délivrer une prestation de qualité pour la satisfaction de notre client en Clinique privée. Rattaché au Responsable de secteur, vos principales missions sont de : Encadrer une équipe de 12 collaborateurs (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration) Organiser et contrôler le suivi de la production culinaire Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux Assurer le bon équilibre budgétaire en mettant en place des plans d'actions correctives avec les équipes Optimiser la prestation de haut niveau et la performance pour satisfaire votre client Participer à la vie de l'établissement de santé Faire de la sécurité en cuisine une priorité. Vous êtes : Formé dans le secteur de l'hôtellerie/restauration, vous avez une expérience de management réussie dans le secteur de la restauration collective (au minimum 5 ans). Vous maitrisez les techniques culinaires, les normes HACCP, la gestion budgétaire et l'outil informatique. Votre[...]