Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi
Lavaur, 81, Tarn, Occitanie
La Fédération APAJH recherche pour son Foyer d'Hébergement de Lavaur un ou une « Cuisinier(e) »Vous êtes titulaire de deux diplômes (CAP, BEP, BP) en restauration. temps plein pour une durée indéterminée. Finalité du poste : Assurer la préparation et le service des repas au Foyer d'Hébergement Principales missions : - Produit les repas ; entrées, plats, desserts selon un menu établi - Garantit un dressage soigné en utilisant la vaisselle et le matériel approprié - Assure le service du self - Effectue la plonge de la production et la vaisselle du self - Entretient et nettoie le poste de travail - Participe au nettoyage des locaux de la restauration (lieu de production, bureau, vestiaire, lieu de restauration) selon un plan de nettoyage - Dresse les plateaux repas du self - Range le petit-déjeuner et nettoie le lieu de stockage - Maîtrise et applique les procédures d'hygiène et sécurité H.A.C.C.P - Assure la traçabilité selon la méthode H.A.C.C.P dans le logiciel E.PACK - Réceptionne et assure le rangement et le stockage des livraisons de denrées dans les bonnes conditions d'hygiène - Participe aux réunions de fonctionnement - Rend compte de son travail au Chef de[...]