repas nouvel an

Repas du Nouvel An à Saint Sylvestre sur Lot au restaurant "LE BUFFET DU LOT"

Apéritif

Soupe champenoise aux fruits rouges et amuse-bouche

Entrées

Fruit de mer, saumon gravlax, tataki de thon, terrine de saumon et asperge, foie gras de canard, assortiment de verrines, pâté en croute Richelieu

Entrées chaudes

Cassolette de Saint Jacques, escargots, cuisses de grenouilles persillées, filet de bar, filet de saumon

Plats

Magret de canard, chapon, moelleux de poulet farci au marron et raisin, rôti de bœuf, gratin dauphinois, tatin de légumes, purée de vitelotte, pommes duchesse, fagots d'haricots vert, carottes au miel, marrons

Desserts

Vacherin vanille framboise, buche glacée 3 chocolats entremets citron meringué, opéra caramel au beurre salé, choux choco nut, baba au rhum, macarons

 1 verre de coteaux du layon offert