Voyage en Oléïculture avec René Maillard

" De l'arbre au moulin et à votre table... olives et huiles d'olive françaises "

La conférence portera sur les généralités, l'historique, la botanique et l'agronomie puis sur la préparation des olives de table et l'extraction de l'huile d'olive avec visite de moulins. Ensuite sur l'huile d'olive (définition, appellations, caractéristiques, étiquetage, analyses, dégustation) et visites des olivettes de divers pays.
À l'issue de ses études agricole, René Maillard s'est spécialisé en Oléiculture.
Technicien Oléicole, il a suivi les organisations professionnelles françaises de cette branche à Aix en Provence, durant plusieurs années.
Il a été également rédacteur en chef de la revue « L’Olivier.