La gastronomie des Boréales

Pendant le festival, les partenaires gourmands caennais se mettent au diapason nordique et proposent saveurs et plats des pays invités. < / p>

Le Mancel : Dîner danois & nbsp ; < / h3>

• Entrée < / strong> : Rillettes de hareng servies au pain rugbrød / légumes pickels / salade croquante < / li>
• Plats au choix < / strong> : Filet mignon de porc Morbradbøffer / pomme de terre rôtie / légumes du moment / sauce moutarde à l'ancienne ou < / em> Filet de cabillaud / trois riz et poireaux fondus / sauce danoise < / li>
• Desserts au choix < / strong> : Millefeuilles au riz et amandes / coulis fruits rouges / sorbet cassis ou < / em> Æblekage gâteau aux pommes à la danoise / glace vanille ou < / em> Gâteau ultra moelleux / croustillant avec amandes / glace choco-noisettes. < / li> < / ul>

  Le samedi 20 novembre à 19h. < / p>

  26€ hors boissons, sur réservation au 02 31 86 63 & nbsp ; < / p>

  La Table des Matières : Dîner nordique < / h3>

  Afin de prolonger le weekend danois à la bibliothèque Alexis de Tocqueville, l'équipe de la Table des Matières vous concocte des surprises culinaires qui feront écho aux saveurs des pays nordiques. < / p>

  Le samedi 20 novembre à 19h. < / p>

  Informations et réservations au 02 31 99 76 25 < / p>

  Cantines Boréales : Popotes < / h3>

  Jaana et Lucie serviront un menu Boréales cuisiné en l'honneur du Royaume du Danemark. Les desserts seront des surprises quotidiennes. Le menu habituel aura des influences scandinaves et changera tous les jours. < / p>

  Ouvert du lundi au vendredi. < / p>

  18 rue Montoir Poissonnerie, Caen 02 50 54 23 23 < / p>

  Retrouvez le programme complet sur le site du festival. < / a> < / p>