Dossenheim-sur-Zinsel
Dossenheim Sur Zinsel 67330
Variation autour de la pâte à choux, réalisation de Paris-Brest à la crème noisette et de petits choux chantilly fruités.
Le 21 Septembre 2024
Dossenheim Sur Zinsel 67330
Avec Elisabeth : Gravlax, tataki, tartares et carpaccio, pour un travail cru ou mi-cuit, deux modes de cuisson, avec réalisation de sauces à base de fumet frais.
Le 24 Septembre 2024
Dossenheim-sur-zinsel 67330
Présentation du Refuge fortifié à l'occasion des Journées Européennes du Patrimoine. A l'endroit où les historiens localisèrent longtemps le château de Warthenberg se dressent les vestiges d'un cimetière fortifié médiéval. Il en subsiste un épais mur d'enceinte en moellons de grès encerclant[...]
Le 22 Septembre 2024
Dossenheim Sur Zinsel 67330
Pour petits et grands* avec Elisabeth : préparation de ravioles à base de pâtes à nouilles colorées, farcies à base de ricotta/herbes fraîches/tomates séchées ; pâtes fraîches de type tagliatelles ou farfalles.
Le 04 Octobre 2024
Dossenheim Sur Zinsel 67330
Réaliser son levain maison et faire son pain de campagne.
Le 05 Octobre 2024
Dossenheim Sur Zinsel 67330
Dans la continuité du pain au levain, et après pratique et maîtrise des bases, réalisations de recettes complémentaires... toujours à base de levain, mais avec incorporation de graines fermentées, procédés en méthode inversée…
Le 05 Octobre 2024
Dossenheim Sur Zinsel 67330
Réalisation d’une pâtisserie de saison. Préparation de la meringue et confection de crème au marron pour dresser de belles torches.
Le 12 Octobre 2024
Dossenheim Sur Zinsel 67330
Fabrication de 3 sortes de pain avec des graines et des farines complètes, sans les contraintes du levain. Astuces et coups de main pour faire et cuire son pain à la maison.
Le 12 Octobre 2024
Dossenheim Sur Zinsel 67330
Les randonnées poussettes sont des moments uniques au cœur de la nature mélangeant échanges, partage et découverte pour les plus petits comme les plus grands ! Lors de cette randonnée, vous aurez l’opportunité de découvrir Marikala,[...]
Le 28 Septembre 2024
Dossenheim Sur Zinsel 67330
Avec Elisabeth : préparation de sushis, makis, californiens et soupe miso... Découpe du poisson et cuisson/assaisonnement du riz selon la méthode traditionnelle.
Le 26 Octobre 2024