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informations générales

périodes
  • le 31/12/2021
AD1
  • Chartreuse du Bignac
AD2
  • Lieu-dit Le Bignac
Tel
  • +33 5 53 22 12 80

  • Saint-Nexans

  • Le 31/12/2021
Venez passer la St Sylvestre à la Chartreuse du Bignac.



Profitez d'un diner gastronomique signé par notre Chef Thibaut Peyroche d'Arnaud.



MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE



Petites bouchées du Réveillon

Homard Bleu en bouillon thaï, raviole végétale au lait de coco, pince tartare de mangue jus corail

Quelques légumes d'hiver en pot-au-feu, Foie Gras rôti et jus cardamome

Noix de coquille Saint-Jacques et crémeux de patate douce à la vanille

Chapon cuit à basse température, fricassée de racines et marrons, jus réduit

Brie truffé et quelques pousses

Prédessert surprise

Moelleux croquant chocolat gousse des îles et caramel beurre salé

Mignardises



A minuit, autour d'une coupe de champagne et d'un feu d'artifices spécialement tiré pour vous, nous célébrerons ensemble l'arrivée de 2022.





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