informations générales
périodes
- du 14/02/2025 au 15/02/2025
AD1
- Domaine de Monrecour
AD2
- D703
Tel
- +33 5 53 28 33 59
Saint-Vincent-de-Cosse
- Du 14/02/2025 au 15/02/2025
Menu de la Saint-Valentin servi au dîner du vendredi 14 février, et le dîner du samedi 15 février.
Au menu :
Apéritif : cocktail maison et ses amuse-gueules.
* * *
Foie gras de canard confit au piment d'Espelette, chutney mangue / Piment
Et
Royale de crustacés et salade de légumes croquants flambés au mirin.
* * *
Lotte cuite à basse température, fregola cuisinée au céleri et truffes noires, fumet au chou vert crémé.
Ou
Suprême de volaille délicatement truffé entre chair et peau, butternut et jus de volaille corsé.
* * *
Ananas " extra sweet " poché, Baba, sauce rhum passion et sorbet coco ananas.
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Apéritif : cocktail maison et ses amuse-gueules.
* * *
Foie gras de canard confit au piment d'Espelette, chutney mangue / Piment
Et
Royale de crustacés et salade de légumes croquants flambés au mirin.
* * *
Lotte cuite à basse température, fregola cuisinée au céleri et truffes noires, fumet au chou vert crémé.
Ou
Suprême de volaille délicatement truffé entre chair et peau, butternut et jus de volaille corsé.
* * *
Ananas " extra sweet " poché, Baba, sauce rhum passion et sorbet coco ananas.
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