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informations générales

périodes
  • le 31/12/2021 à 19:00
AD1
  • Château les Merles
Tel
  • 05 53 63 13 42
Prix
  • 130 €

  • Mouleydier

  • Le 31/12/2021
Le Château Les Merles vous propose son menu pour le dîner du Nouvel An




Menu



Amuse-bouche


*
Poireaux grillés, vinaigrette de pomme de terre, noix Saint-Jacques, lardons


*
Foie gras poché dans le soto, julienne de légumes, riz soufflé


*
Bisque d'écrivisses, quenelle de topinambour


*
Chou rouge piquante, aumônière de volaille farcie aux champignons


*
Filet de bœuf, purée de pomme de terre et chou kale,

jus de veau infusé à la poitrine fumée


*
Cabécou, compoté de pruneaux, pain aux noix


*
Tartelette au caramel salé, croquante de chocolat



Menu à 130€ par personne,

Coupe de méthode traditionnelle en apéritif

Vin du Château les Merles inclus, musique ambiance

Une demi-bouteille de méthode traditionnelle par personne

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