informations générales
périodes
- le 02/11/2024 à 19:00
LOCALISATION
- Dans le village
AD1
- Esplanade d'Amikuze
Tel
- +33 5 59 65 71 78
Accès aux personnes à mobilité réduite
- oui
Réstauration sur place :
- oui
Prix
- Ouvert à toutes et à tous, prix selon les consommations.
Saint-Palais
- Le 02/11/2024
Le rendez-vous est donné à tous pour cette 9° capucinade nocturne !
En Basse Navarre, les traditions culinaires ont apporté la recette gourmande de la cuisson particulière qu'est le flambage de la palombe au capucin. Le capucin est un cône en fonte chauffé à blanc dans lequel le cuisinier met un morceau de lard qui, en fondant, arrose la palombe pour lui donner ce goût si particulier qu'on ne retrouve nulle part ailleurs. Comme c'est ici, en Amikuze-Iholdi-Oztibarre, que cette technique a été maintenue, une cérémonie autour de cette tradition appelée CAPUCINADE est organisée depuis plusieurs années.
Animation musicale avec le trio KOUMATA. Sur place restauration ( payante ) de pintxos, assiettes de fromages et boissons proposées par Pizza Bella et Divine Croute.
En Basse Navarre, les traditions culinaires ont apporté la recette gourmande de la cuisson particulière qu'est le flambage de la palombe au capucin. Le capucin est un cône en fonte chauffé à blanc dans lequel le cuisinier met un morceau de lard qui, en fondant, arrose la palombe pour lui donner ce goût si particulier qu'on ne retrouve nulle part ailleurs. Comme c'est ici, en Amikuze-Iholdi-Oztibarre, que cette technique a été maintenue, une cérémonie autour de cette tradition appelée CAPUCINADE est organisée depuis plusieurs années.
Animation musicale avec le trio KOUMATA. Sur place restauration ( payante ) de pintxos, assiettes de fromages et boissons proposées par Pizza Bella et Divine Croute.
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