informations générales
Organisé par
Confrérie du porc Cul Noir limousin
SAINT-YRIEIX-LA-PERCHE
périodes
- le 13/10/2024 à 12:30
LOCALISATION
- A moins de 10 mn de la gare#Dans un parc naturel régional/national#En centre-ville
AD1
- Salle Attane
AD2
- 1 Rue des Plaissances
Tel
- +33 5 55 08 20 72
Accès aux personnes à mobilité réduite
- oui
Réstauration sur place :
- oui
Saint-Yrieix-la-Perche
- Le 13/10/2024
Avant le repas : chapitre et intronisation sous le haut-patronage de la marraine de la Confrérie, Fabienne Thibault et de Raymonde Chaufaille.
Au menu mitonné par les chefs disciples d'Escoffier : René Maury « Je cuisine chez vous » et Benoît Bessaguet, restaurant, « L'instant Gourmand » :
- Terrine de cul noir / vinaigrette à la truffe / champignons aigre-doux
- Cassoulet de Porc Cul Noir
- Trou Arédien à la châtaigne
- Struddle façon Limousine
Au menu mitonné par les chefs disciples d'Escoffier : René Maury « Je cuisine chez vous » et Benoît Bessaguet, restaurant, « L'instant Gourmand » :
- Terrine de cul noir / vinaigrette à la truffe / champignons aigre-doux
- Cassoulet de Porc Cul Noir
- Trou Arédien à la châtaigne
- Struddle façon Limousine
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