Vétérinaire

Surveillance générale des conditions d'abattage de l'abattoir de volailles et de lagomorphes

Dans le cadre de l'inspection ante mortem :
gestion des anomalies, inspection renforcée des lots à risque identifiés suite à l'examen des ICA, abattage différé ou euthanasie des animaux dont l'état le justifie

Assure, dans le cadre de l'inspection post mortem :
- la supervision du retrait des carcasses manifestement impropres à la consommation et du tri des sous-produits assurés par le personnel de l'abattoir
- l'inspection renforcée des lots à risque
- l'inspection des consignes, saisie des viandes impropres à la consommation
- les demandes d'analyses complémentaires
- la signature des certificats de saisie

Faire remonter toute information auprès de la DDETSPP (difficultés rencontrées, besoins ) susceptible d'avoir des conséquences sur l'exécution ou le contexte des missions du service

Assure la suppléance du vétérinaire officiel de l'abattoir de Chalais

Assure la suppléance des vétérinaires officiels du siège de la DDETSPP pour la signature des certificats d'exportation en cas de besoin