Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Les missions : Accueillir et conseiller efficacement la clientèle. Cela nécessite d'avoir une parfaite connaissance des produits boulangers et pâtissiers commercialisés (conservation des produits, composition, présence de certains allergènes et traçabilité). Le conseiller de vente doit respecter toutes les normes HACCP. Il ou elle s'occupe du réapprovisionnement des étals et vitrines. Le conseiller de vente en boulangerie pâtisserie participe à l'attractivité de la vitrine en mettant en valeur les produits commercialisés. Une belle vitrine permettra de faire passer la porte aux passants tout comme les actions d'animation. Enfin, il va falloir fidéliser les clients de la boulangerie/pâtisserie ! Le conseiller de vente va jouer un rôle capital dans cette démarche grâce à son sens du contact et ses compétences commerciales.
Les activités :
- Ouverture du magasin
o Monter le magasin (pain, viennoiserie, biscuiterie, gâteaux.)
o Vérification des caisses
- En journée
o Mise en rayon,
o Facing du meuble épicerie
o Encaissement,
o Commercialiser les produits
o Connaître les produits,
o Commander et réceptionner la marchandise (emballages, boissons .)
o Prise de commandes clients
o Accueillir et accompagner le client,
o Service
o Définir s'il faut plus de pain pour le reste de la journée,
o Emballage chocolat et autres produits
o Nettoyage et maintien du magasin propre (balais et machine à laver le sol dans tous le magasin, vitrine, nettoyage des tables et wc..),
o Température hygiène,
o Réunion mensuelle
o Maintenir la vitrine accueillante et garnie,
o Réassort selon les besoins (magasin : poches à pain, boîtes à gâteaux, boissons, vaisselle. WC : papier toilettes pour les clients
o Préparation de la vaisselle (couverts avec la serviette)
o Plonge pour le nettoyage de la vaisselle (assiette, plateaux, accessoires et ustensiles de service et exposition )
o Préparation de cafés/ thés/ chocolats chauds et entretien de la machine
o Utilisation du four pour la cuisson du pain
o Utilisation et nettoyage de la trancheuse à pain
- Fermeture
o Décompte des produits invendus à remplir sur les cadenciers
o Nettoyage magasin
o Compter et clôturer les caisses
- Dans l'année
o Mise en place et animation en fonction des événements de l'année,
o Grand nettoyage 2 fois dans l'année

Travail du lundi au samedi de 6h30 à 20h - Dimanche et jours fériés de 7h à 13h (à confirmer)
- Tenue vestimentaire :
o Fourniture et nettoyage d'une chemise de travail + tablier
PRISE DE POSTE IMMEDIATE