informations générales
Gennevilliers
Au sein DE LA DIRECTION DE L'ENSEIGNEMENT ET
SERVICE SCOLAIRE
En charge de la mise en œuvre de la politique éducative et de la
restauration de la municipalité. En charges des volets réglementaires
relatifs à la sécurité alimentaire et du développement de projets sur les
circuits courts, le gaspillage alimentaire ainsi que le recyclage des Bio déchets.
VOTRE CONTRIBUTION AU SEIN DE NOTRE COLLECTIVITÉ
Placé(e) sous l'autorité de la responsable du service qualité logistique, le technicien qualité
assure les missions suivantes :
Favorise les relations entre les restaurants et l'unité de fabrication (SYREC) pour un maximum
d'efficacité
Identifie les problématiques (qualité de service, sécurité alimentaire.) propose des actions
correctives en lien concernant l'ensemble du travail des agents techniques des écoles et du
self
Participe aux réunions de coordination techniques des menus et aux actions d'information
des usagers
Mise en place des fiches d'évaluation des menus, rédaction des rapports d'expertise et des
comptes rendus de visite
Réalise des audits sur les offices des restaurants scolaires
Assure une veille juridique dans le cadre de la restauration collective
Assure l'application du PMS dans les écoles et au self municipal
Accompagne et forme les agents dans un souci constant d'optimisation de l'organisation et
des méthodes
Recherche de techniques ou matériels et mobiliers innovants pour les agents des écoles mais
aussi pour la communauté éducative et initie des concertations pour faire évoluer les
produits et leurs usages (exemple : techniques d'entretien, mobilier scolaire innovant.)
Contrôle les règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail en lien avec le service DCST
et identifie les actions préventives
Oriente la politique d'achats vers des matériels et produits, et mobilier scolaire soucieux de
la santé des usagers, utilisateurs et de l'environnement
Accompagne l'appréhension des nouveaux outils, produits, matériels et mobiliers par les
utilisateurs.
NOUS SOMMES FAITS POUR COLLABORER
Vous avez une très bonne connaissance des normes HACCP ainsi que du plan de maitrise
sanitaire mais également des procédés de la cuisine en collectivité (liaison froide et chaude)
et des techniques de nettoyage. Vous aimez faire du terrain et le contact avec les équipes.
Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau V (Bac). Permis B obligatoire
UN CADRE DE TRAVAIL
ATTRACTIF
Rémunération statutaire + régime
indemnitaire + CIA + 13ème mois.
38h00 / semaine, 25 congés annuels,
18 RTT.
Restauration collective, participation
financière mutuelle et prévoyance.
Comité des œuvres sociales, chèques
vacances. Postes ouverts aux personnes
en situation de handicap
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireSERVICE SCOLAIRE
En charge de la mise en œuvre de la politique éducative et de la
restauration de la municipalité. En charges des volets réglementaires
relatifs à la sécurité alimentaire et du développement de projets sur les
circuits courts, le gaspillage alimentaire ainsi que le recyclage des Bio déchets.
VOTRE CONTRIBUTION AU SEIN DE NOTRE COLLECTIVITÉ
Placé(e) sous l'autorité de la responsable du service qualité logistique, le technicien qualité
assure les missions suivantes :
Favorise les relations entre les restaurants et l'unité de fabrication (SYREC) pour un maximum
d'efficacité
Identifie les problématiques (qualité de service, sécurité alimentaire.) propose des actions
correctives en lien concernant l'ensemble du travail des agents techniques des écoles et du
self
Participe aux réunions de coordination techniques des menus et aux actions d'information
des usagers
Mise en place des fiches d'évaluation des menus, rédaction des rapports d'expertise et des
comptes rendus de visite
Réalise des audits sur les offices des restaurants scolaires
Assure une veille juridique dans le cadre de la restauration collective
Assure l'application du PMS dans les écoles et au self municipal
Accompagne et forme les agents dans un souci constant d'optimisation de l'organisation et
des méthodes
Recherche de techniques ou matériels et mobiliers innovants pour les agents des écoles mais
aussi pour la communauté éducative et initie des concertations pour faire évoluer les
produits et leurs usages (exemple : techniques d'entretien, mobilier scolaire innovant.)
Contrôle les règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail en lien avec le service DCST
et identifie les actions préventives
Oriente la politique d'achats vers des matériels et produits, et mobilier scolaire soucieux de
la santé des usagers, utilisateurs et de l'environnement
Accompagne l'appréhension des nouveaux outils, produits, matériels et mobiliers par les
utilisateurs.
NOUS SOMMES FAITS POUR COLLABORER
Vous avez une très bonne connaissance des normes HACCP ainsi que du plan de maitrise
sanitaire mais également des procédés de la cuisine en collectivité (liaison froide et chaude)
et des techniques de nettoyage. Vous aimez faire du terrain et le contact avec les équipes.
Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau V (Bac). Permis B obligatoire
UN CADRE DE TRAVAIL
ATTRACTIF
Rémunération statutaire + régime
indemnitaire + CIA + 13ème mois.
38h00 / semaine, 25 congés annuels,
18 RTT.
Restauration collective, participation
financière mutuelle et prévoyance.
Comité des œuvres sociales, chèques
vacances. Postes ouverts aux personnes
en situation de handicap
