informations générales
Fontenay-Trésigny
Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE VAL D'EUROPE recherche pour son client, spécialisé dans la fabrication artisanale de fromages, un Responsable maturation (H/F)
Réception des laits
- Analyses physico-chimiques et bactériologiques
- Standardisation des laits
- Conduite de la pasteurisation
- Préparation et suivi des cultures lactiques
- Adaptation et organisation avec les Responsables de fabrication les programmes laitiers
- Traçabilité et suivi des ingrédients
- Suivi de l'état des matériels
Niveau requis BTS ou Licence souhaitée avec des la connaissances des normes de l'HACCP requise.
Méthodique et organisé.
Proactivité et capacité à prendre des initiatives pour améliorer les processus.
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- Analyses physico-chimiques et bactériologiques
- Standardisation des laits
- Conduite de la pasteurisation
- Préparation et suivi des cultures lactiques
- Adaptation et organisation avec les Responsables de fabrication les programmes laitiers
- Traçabilité et suivi des ingrédients
- Suivi de l'état des matériels
Niveau requis BTS ou Licence souhaitée avec des la connaissances des normes de l'HACCP requise.
Méthodique et organisé.
Proactivité et capacité à prendre des initiatives pour améliorer les processus.
