informations générales
Pour notre restaurant d'Ales nous sommes à la recherche d'un CUISINIER/SUSHIMAN (H/F)*
Vous aurez pour principales missions de:
- Maitriser la découpe du poisson : lever de filet, découpe en Sushi/sashimi
- Élaborer des makis, nigiris, californias et sushis...
- Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres a l'enseigne
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP) et la bonne application du Plan de Maitrise Sanitaire
- Propreté et entretien des outils et instruments de travail, plan de travail , lieux et mobiliers de cuisine , appareils électroménagers .
- S'assurer de la bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage )
- Gestion et vérification du stock de marchandise
Profils recherchés : Sushiman confirmé: 2 ans (Souhaité) ou si pas d'expérience en tant que Sushiman, possibilité de formation via la Préparation Opérationnelle à l'Embauche (POE) ouverte aux candidats ayant déjà une expérience en cuisine ou en restauration rapide ou encore en préparation de sushis et en cuisine asiatique.
Horaires aménageables.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVous aurez pour principales missions de:
- Maitriser la découpe du poisson : lever de filet, découpe en Sushi/sashimi
- Élaborer des makis, nigiris, californias et sushis...
- Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres a l'enseigne
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP) et la bonne application du Plan de Maitrise Sanitaire
- Propreté et entretien des outils et instruments de travail, plan de travail , lieux et mobiliers de cuisine , appareils électroménagers .
- S'assurer de la bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage )
- Gestion et vérification du stock de marchandise
Profils recherchés : Sushiman confirmé: 2 ans (Souhaité) ou si pas d'expérience en tant que Sushiman, possibilité de formation via la Préparation Opérationnelle à l'Embauche (POE) ouverte aux candidats ayant déjà une expérience en cuisine ou en restauration rapide ou encore en préparation de sushis et en cuisine asiatique.
Horaires aménageables.
