Sushiman / Sushiwoman

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informations générales

PREPARATION MISE EN PLACE AVANT SERVICE
ORGANISATION ET GESTION DES STOCKS
DRESSAGE/ PREPARATION DES PLATS
SAVOIR VIDER ET ECAILLER LE POISSON
SAVOIR PREPARER DES NIGIRIS/ SASHIMIS/ TEMAKIS/ MAKIS/ HURAMAKIS
ENTRETENIR ET NETTOYER SON ESPACE DE TRAVAIL
BONNE GESTION DU STRESS
SAVOIR GARDER UN RYTHME SOUTENU
ETRE PROPRE ET ORGANISER
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