informations générales
Mont-Louis
- assure l'enchaînement des tâches nécessaires au service des repas en liaison avec la cuisine.
- Il nettoie et met en place la salle de restaurant, dresse le couvert, soigne la décoration, accueille la clientèle et recueille ses observations.
- Il présente et effectue le service des plats et des boissons selon les règles définies.
- Il veille attentivement à la mise en place et au réapprovisionnement du pain, eau et autres ingrédients.
- Il peut être appelé à confectionner des mets simples sous la responsabilité du chef de cuisine ou renforcer ponctuellement la plonge.
- Il peut participer à la mise en place de buffets et de prestations à caractères exceptionnels.
- Il peut assurer la fonction de chef de salle en cas d'absence de ce dernier.
- La tenue vestimentaire doit être particulièrement soignée tout comme l'attitude générale.
- Le port d'un uniforme ou d'une tenue professionnelle peut d'ailleurs être demandé.
- L'emploi impose le respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans l'établissement.
- Il nécessite le sens de l'accueil, de la discrétion et un esprit d'équipe et de la polyvalence.