Serveur / Serveuse de restaurant

Mission principale du service :
Le Serveur effectue le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table et les opérations de remise en état
de la salle.

Positionnement du salarié dans le service :
Le serveur sera sous la responsabilité du Responsable d'Etablissement, de son Adjoint et du responsable de salle.

Taches / Activités principales

Relations avec la clientèle:
- Ecoute du client et réponse à ses questions
- Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client
- Présentation de l'addition à la demande du client
- Prise de congé du client à son départ

Mise en place :
- Nettoyage des locaux et du matériel
- Dressage des tables
- Mise en place des consoles de service

Accueil, prise de commande et service :
- Accueil et accompagnement du client
- Présentation de la carte
- Conseil au client dans ses choix
- Établissement d'une commande manuelle ou électronique
- Annonce ou transmission des commandes en cuisine
- Présentation des boissons
- Service à la table en fonction des normes de l'établissement
- Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle