informations générales
Saint-Sébastien-sur-Loire
Fiche de Poste : Serveur/Barman Polyvalent
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Mission Principale :
- Service en Salle : Accueillir les clients, servir à table, encaisser et nettoyer.
- Service au Bar : Préparer et servir des boissons, y compris des cocktails, en respectant les normes d'hygiène.
- Polyvalence : Alterner entre le service en salle et le bar selon les besoins, en garantissant un service fluide et de qualité.
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Contexte de Travail :
- Conditions : Horaires décalés, tenue professionnelle exigée.
- Autonomie : Travail sous la supervision du Responsable de Salle ou Chef de Bar, avec une autonomie sur les tâches quotidiennes.
- Outils : Plateaux, terminaux de commande, matériel de bar, et d'entretien.
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Compétences et Exigences :
Connaissances :
- Techniques de service en salle et préparation de boissons.
- Connaissance des cartes de plats et de boissons, et des systèmes de commande.
Savoir-Faire :
- Gestion des commandes et service rapide et précis.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Gestion des stocks et réassorts au bar.
Savoir-Être :
- Esprit d'équipe, amabilité, rigueur et organisation.
- Capacité à travailler sous pression et à prendre des initiatives.
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Activités et Responsabilités :
Mise en Place :
- Préparer la salle et le bar, vérifier le matériel et les stocks.
- Nettoyer les surfaces et les espaces de travail.
Service Client :
- Accueillir et installer les clients, conseiller sur les choix de plats et boissons.
- Prendre les commandes, servir les plats et boissons, et encaisser les paiements.
Service au Bar :
- Préparer et servir les boissons, gérer le stock et les commandes au bar.
- Conseiller et proposer des boissons aux clients.
Entretien et Nettoyage :
- Débarrasser et nettoyer les tables, remettre en état la salle et le bar.
- Contrôler les stocks et entretenir le matériel.
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Polyvalence :
- Alterner entre salle et bar en fonction des besoins, assurant une qualité constante de service.
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Mission Principale :
- Service en Salle : Accueillir les clients, servir à table, encaisser et nettoyer.
- Service au Bar : Préparer et servir des boissons, y compris des cocktails, en respectant les normes d'hygiène.
- Polyvalence : Alterner entre le service en salle et le bar selon les besoins, en garantissant un service fluide et de qualité.
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Contexte de Travail :
- Conditions : Horaires décalés, tenue professionnelle exigée.
- Autonomie : Travail sous la supervision du Responsable de Salle ou Chef de Bar, avec une autonomie sur les tâches quotidiennes.
- Outils : Plateaux, terminaux de commande, matériel de bar, et d'entretien.
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Compétences et Exigences :
Connaissances :
- Techniques de service en salle et préparation de boissons.
- Connaissance des cartes de plats et de boissons, et des systèmes de commande.
Savoir-Faire :
- Gestion des commandes et service rapide et précis.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Gestion des stocks et réassorts au bar.
Savoir-Être :
- Esprit d'équipe, amabilité, rigueur et organisation.
- Capacité à travailler sous pression et à prendre des initiatives.
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Activités et Responsabilités :
Mise en Place :
- Préparer la salle et le bar, vérifier le matériel et les stocks.
- Nettoyer les surfaces et les espaces de travail.
Service Client :
- Accueillir et installer les clients, conseiller sur les choix de plats et boissons.
- Prendre les commandes, servir les plats et boissons, et encaisser les paiements.
Service au Bar :
- Préparer et servir les boissons, gérer le stock et les commandes au bar.
- Conseiller et proposer des boissons aux clients.
Entretien et Nettoyage :
- Débarrasser et nettoyer les tables, remettre en état la salle et le bar.
- Contrôler les stocks et entretenir le matériel.
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Polyvalence :
- Alterner entre salle et bar en fonction des besoins, assurant une qualité constante de service.
