informations générales
Marnac
En tant que Second(e) de Cuisine, vous serez responsable de la gestion et de la coordination des opérations en cuisine, sous la direction du Chef de Cuisine. Vous superviserez les équipes de cuisine et serez en charge des préparations culinaires de qualité tout en garantissant la bonne organisation et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Vos principales missions incluront :
- Assurer la mise en place et la préparation des plats selon les recettes et standards du restaurant.
- Encadrer et former les membres de l'équipe cuisine (commis, apprentis, etc.).
- Gérer la production et le service en l'absence du Chef de Cuisine.
- Participer à la création et à l'évolution des cartes/menu en collaboration avec le Chef.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la gestion des stocks et des commandes de matières premières.
- Assurer le bon déroulement du service, en optimisant les délais et la qualité des plats.
Vous avez au minimum 5 ans d'expérience en cuisine, dont au moins 2 ans sur un poste similaire.
Vos qualités : sens de l'organisation, du leadership, esprit d'équipe, créativité culinaire, capacité à travailler sous pression.
Vous êtes titulaire du CAP Cuisine minimum, d'une mention complémentaire. Toute autre qualification en cuisine est un plus.
Service en coupure, week-end et jours fériés. 2 jours de congé par semaine.
Possibilité d'évoluer au sein d'une équipe dynamique et d'un établissement reconnu. - Formation continue et accompagnement par le Chef de Cuisine. Ambiance de travail conviviale et professionnelle.
Contrat à Durée Déterminée du 10 Mars 2025 au 30 Septembre 2025.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVos principales missions incluront :
- Assurer la mise en place et la préparation des plats selon les recettes et standards du restaurant.
- Encadrer et former les membres de l'équipe cuisine (commis, apprentis, etc.).
- Gérer la production et le service en l'absence du Chef de Cuisine.
- Participer à la création et à l'évolution des cartes/menu en collaboration avec le Chef.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la gestion des stocks et des commandes de matières premières.
- Assurer le bon déroulement du service, en optimisant les délais et la qualité des plats.
Vous avez au minimum 5 ans d'expérience en cuisine, dont au moins 2 ans sur un poste similaire.
Vos qualités : sens de l'organisation, du leadership, esprit d'équipe, créativité culinaire, capacité à travailler sous pression.
Vous êtes titulaire du CAP Cuisine minimum, d'une mention complémentaire. Toute autre qualification en cuisine est un plus.
Service en coupure, week-end et jours fériés. 2 jours de congé par semaine.
Possibilité d'évoluer au sein d'une équipe dynamique et d'un établissement reconnu. - Formation continue et accompagnement par le Chef de Cuisine. Ambiance de travail conviviale et professionnelle.
Contrat à Durée Déterminée du 10 Mars 2025 au 30 Septembre 2025.
