Second / Seconde de cuisine

Hôtel - Restaurant les Châtaigniers à Privas

Pour notre restaurant de cuisine traditionnelle, nous recherchons un(e) second de cuisine.

Les qualités professionnelles que nous recherchons :

- Capacité d'adaptation
- Sens de l'organisation
- Travail en équipe

Savoirs et savoir-faire :

- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
- Dresser les plats
- Organiser un planning du personnel lorsque le chef sera absent
- Préparer et passer les commandes
- Superviser la préparation des aliments
- Suivre l'état des stocks
- Veiller au respect des procédures de travail
- Gérer une équipe de 2 ou 3 personnes (commis, chef de partie et apprenti(e)) lorsque le chef sera absent

Contrat de travail: CDD de 6 mois

Durée du travail : 35H00 Horaires variables, vous travaillez 43h par semaine pendant la période estivale

Le restaurant est fermé les week-ends de novembre à mars (sauf demandes de groupe) Ouverture 7 jours/7 durant la période estivale.

Programmation :

Disponible semaine ET week-end
Heures supplémentaires
Travail les jours fériés
Formation : CAP / BEP ou équivalent

Expérience : 1 an minimum

Disponibilité :

Travail en journée
Travail en soirée
Salaire : 1900€ net à négocier selon profil

Contact : Envoyez votre CV par mail. Pour tous renseignements complémentaires n'hésitez pas à contacter la personne en charge du recrutement Mme GARCIA Samia ou M. BAUDRY Thomas.

Avantages :

Prise en charge du transport quotidien
Restaurant d'entreprise
RTT