Second / Seconde de cuisine

Poste diffusé dans le cadre d'un remplacement d'arrêt maladie( jusqu'au 27 septembre 2024).
Sous la responsabilité du chef de cuisine, et en lien avec l'équipe de référents, vous intégrez l'activité
restauration. Vous combinez production, formation et éducation. Vos missions principales sont les
suivantes :
Elaborer des plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire,
Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire,
Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels,
Participer, si requis, à la gestion du magasin alimentaire,
Transmettre des savoirs, savoir-faire et savoir-être par la pédagogie du « faire pour apprendre »,
Participer à l'accompagnement éducatif et à la découverte du milieu professionnel,
Travailler en équipe pluridisciplinaire.
PROFIL
Titulaire d'un diplôme en cuisine, vous bénéficiez d'une expérience significative dans ce domaine, sachant
qu'une formation en charcutier traiteur serait un plus pour assurer la production restaurant /traiteur. Vous
avez envie de transmettre votre savoir-faire. Vous maîtrisez, ou êtes disposé(e) à concevoir et travailler à
partir de fiches techniques de production. Le permis B est indispensable.
Dynamique, Rigoureux(se), Diplomate, doté(e) d'un bon relationnel et sachant gérer le stress, vous
démontrez une capacité à travailler en équipe et êtes sensible à l'accompagnement des jeunes en
difficultés.Travail 5 jours/semaine en horaires de journées.