Second / Seconde de cuisine

L'agence START PEOPLE Bellerive sur Allier recherche un second de cuisine (H/F) pour un établissement sur Vichy.

Le poste est à pourvoir rapidement : Ce restaurant fait actuellement 60 couverts le midi, 30 le soir et est ouvert 7J/7. Les + : - Salle de restauration de 160m2, avec 7 personnes en service dont un chef de rang avec plus de 20 ans d'expérience.- Côté cuisine, l'espace de travail fait 30m2- Matériel de très bonne qualité et de marque - Espace pour le stockage des légumes, des frigos - La carte du restaurant est changée deux fois par an et comporte 5 entrées, 5 plats et 5 desserts.- Produits frais et locaux

Bras droit du chef de cuisine, vos missions seront :
Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine
Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus
Superviser la préparation et la cuisson des plats
Assurer la qualité et la présentation des plats servis
Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Former et superviser le personnel de cuisine
Gérer le budget alloué à la cuisine
Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes
Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine


Conditions de rémunération :
2000 à 2200€ net / mois - Selon expérience
65% mutuelle prise en charge par entreprise
Repas pris en charge
2 jours de congés consécutifs par semaine + une soirée en repos
horaire en coupure
39h
contrat en CDI


Profil

Expérience obligatoire de 3 ans minimum
CAP cuisine ou équivalent obligatoire
Rigueur et sens de l'organisation
Exemplarité et travail en équipe

Qualités :
- Anticipation - Communication- Esprit d'équipe - Sens de l'écoute- Sens du service